Burgen Sloe Gin Liqueur 700ml

Sloe Gin ist ein Gin Likör, der durch Mazerieren, also das Einlegen von Schlehen erzeugt wird. Im Laufe der Zeit durchdringt der Gin die Schlehenbeeren und nimmt so Geschmack und Farbe der Beeren auf, was durch Zugabe von Schlehensaft zusätzlich verstärkt wird. Die Süße des Fruchtfleisches und der leichte Mandelgeschmack, der vom Kern her in diese Spirituose gelangt, sind von der Ernte abhängig und können leicht variieren. 

Es ist durchaus möglich, dass sich ein Bodensatz durch die Schlehe bildet, was jedoch vollkommen unbedenklich ist und keinen Qualitätsmangel darstellt, da es sich um ein reines Naturprodukt handelt.

Charakter:

Eine intensiv fruchtige und angenehm milde Gin-terpretation. Die verwendeten Schlehenfrüchte reifen etwa ab September und werden zumeist nach dem ersten Frost am Strauch geerntet. Durch Frosteinwirkung wird ein Teil der bitter schmeckenden und adstringierend wirkenden Gerbstoffe in den Früchten enzymatisch abgebaut. Dabei sinkt der Gerbstoffgehalt im Fruchtsaft. Ein vollständiger Abbau der Gerbstoffe ist hingegen unerwünscht, da sie wesentlich zum Geschmack der Produkte beitragen.

Geschmacksrichtung: fruchtig, mild, weich
Inhalt: 700 ml
Kategorie: Gin, Likör
Sloe Gin ist ein Gin Likör, der durch Mazerieren, also das Einlegen von Schlehen erzeugt wird. Im Laufe der Zeit durchdringt der Gin die Schlehenbeeren und nimmt so Geschmack und Farbe der Beeren auf, was durch Zugabe von Schlehensaft zusätzlich verstärkt wird. Die Süße des Fruchtfleisches und der leichte Mandelgeschmack, der vom Kern her in diese Spirituose gelangt, sind von der Ernte abhängig und können leicht variieren. 

Nase: Bei Burgen nennen wir diesen Likör eine „Gin-terpretation“. Er erfreut die Nase mit fruchtigen Aromen und leichten Anklängen an Mandeln.

Gaumen: Am Anfang freut sich der Gaumen über feine Harznoten, dann aber setzt sich mehr und mehr die Schlehe durch. Frische Zitrone sorgt für eine schwerelose Balance.

Botanicals: Die Schlehen erhalten gleich eine ganze Kompanie von Begleitern. Dazu gehören Schalen von Zitrone und Grapefruit, Orangen, Preiselbeeren und Wacholder. Wurzelwerk liefen Veilchen und Angelika, Kräuterelemente steuern Lemongras, Lavendel und Goldmelisse bei.

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